Mớ cá rô tươi còn búng lách chách trong giỏ, đem nướng trên than hồng, mùi nước cá quyện với than nóng đưa ta lên tận mây xanh. Cái mùi rô nướng này chỉ đặc sắc vào mùa mưa, bởi mùa nắng con cá ốm nhom, lấy mỡ đâu mà xèo xèo tí tách. Tô nước mắm pha sẵn để bên cạnh, cá chín vàng được thả vào tô, một lần nữa mùi thơm chuyển sang cung bậc khác…

Cá rô nướng thì chỉ đẹp đôi với rau lang luộc; nói vậy chớ rau muống, rau cải, đọt bầu, đọt bí,… cũng hợp như thường. Mùa mưa lụt, trời lạnh lẽo, cỏ cây co ro, kiếm cọng rau xanh cho ra hồn cũng không phải dễ.

ST