Con hàu biển xù xì, gai góc, sống bám chặt vào đá dưới chân hòn ở độ sâu từ 1-3m, nên muốn bắt phải lặn xuống biển dùng đục, búa đục ra từng con rất công phu. Hàu biển có mặt ở nhiều nơi nhưng theo nhiều thực khách sành điệu, chỉ có Hàu ở Hòn Đá Bạc là ngon nhất, bổ dưỡng nhất.

Hàu biển ở Hòn Đá Bạc có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, đặc biệt là 3 món sau đây:

Hàu nướng : Tách ra một lớp vỏ, phi hành mỡ tỏi vào lớp vỏ còn lại có thịt hàu, nướng dưới lửa than hồng, hương thơm ngào ngạt, cho từng con vào miệng, béo ngậy, quên thôi.

Hàu tái chanh bồ tạt : Thịt hàu bóc hết vỏ, cho vào dĩa nước đá rồi gắp từng con ra chén, cho xì dầu, chanh, bồ tạt vào trộn đều, đưa vào miệng sẽ thưởng thức được hương vị thơm, ngọt, béo hòa lẫn với vị cay làm tê đầu lưỡi của thực khách.

Hàu nấu cháo : Các loại cháo, súp nấu bằng hải sản đều ngon, nhưng cháo hàu là ngon hơn cả, ít có một loại hải sản nào bì kịp.

Đến Hòn Đá Bạc, ngoài món ăn đặc sản là Hàu biển, du khách còn có thể thưởng thức thêm món cá nâu, cá mú nướng hoặc luộc cơm mẻ còn tươi nguyên mua từ những thuyền câu của những “lão ngư” bềnh bồng xa xa quanh chân hòn.

Phương Thảo-camau.gov.vn