Lúc hoàng hôn buông trên mặt biển cũng là khi những ngư dân sửa soạn, giăng thuyền câu khách. Có lẽ, ít ai bước lên thuyền thúng để đi câu mực mà không lưỡng lự. Dù chưa có những tai nạn khi du khách đi câu mực, nhưng vẫn thấy "thót tim". Để làm "ngư dân săn mực" phần lớn người tham gia phải có bản lĩnh. Bởi vì, nhìn vào chiếc thuyền chúng tôi có cảm giác, chỉ cần một con sóng nhẹ cũng có thể nhấn chìm nó, trong khi đó lại không hề có một chiếc phao cứu hộ nào được mang theo. Hơn nữa, biển đêm đẹp và quyến rũ thật nhưng bóng tối trùm trên nó vẫn làm cho người ta ngần ngại. Đó là chưa nói đến việc bạn có thể "triền miên trong những cơn say" vì "uống" quá nhiều sóng. Tôi và những bạn đồng hành cũng bước lên thuyền trong tâm trạng như vậy. Khi con thuyền của chúng tôi "nhổ neo", những ái ngại cũng dần qua đi "nhường chỗ" cho sự thích thú bắt đầu xuất hiện. Cảm hứng ấy nằm ngay ở phương tiện đưa chúng tôi đi câu, chiếc thúng tròn xoe, mong manh là vậy nhưng nhờ vào tay chèo thiện nghệ của chủ thuyền, nó như bay trên các ngọn sóng, cứ thế lướt ra khơi. Thuyền càng ra xa, càng thấy "biển mênh mông nhường nào", anh bạn đi cùng tôi ngẫu hứng cất lên: "Chỉ có biển mới biết chúng tôi đi đâu… về đâu…". Sự rạo rực trong con người chúng tôi, những "tay câu mực không chuyên" lần đầu tiên ra biển, thật lạ lùng!? Bao cảm xúc trào dâng tưởng như "xuất khẩu thành thơ", muốn gào thi cùng âm thanh của sóng... Sau khoảng 15 phút lênh đênh, chúng tôi đã đến được "thánh địa" của mực. Lúc này chúng tôi ở cách bờ khoảng 1km, chủ thuyền (đồng thời cũng là hướng dẫn viên) của "tour" câu mực bắt đầu thả neo và giới thiệu về cách câu mực.

Câu mực hay câu cá đều phải có tính kiên trì và sự khéo léo nhưng đối với câu mực lại đòi hỏi người câu có thêm sự bền bỉ về thần kinh để không bị quay cuồng, chao đảo do sóng biển. Nếu không vượt qua được thử thách này bạn sẽ phải cho "mực ăn chè", tức là khi đó "mực sẽ ăn người" trước khi người thưởng thức chúng. Cách câu mực không khó lắm, còn để câu được mực thì quả là không đơn giản chút nào. Dùng lưỡi câu chùm, gắn trên một con mồi (làm bằng chì), được sơn lên những màu sắc khác nhau. Yếu tố không thể thiếu là ánh sáng đèn, người ta dùng đèn măng-xông, kích cho độ sáng cực mạnh để thu hút mực. Sau đó thả câu xuống độ sâu khoảng 10m, rồi làm các động tác để con mồi nhựa nhảy tung tăng "gọi bạn". Chúng tôi hỏi chủ thuyền "làm thế nào để biết được mực cắn câu?". Anh đáp "cứ bình tĩnh, khi nào nó cắn câu thì sẽ thấy". Thì ra, mọi việc diễn ra ngay trên mặt nước, người câu có thể trực tiếp chiêm ngưỡng. Và cảm giác hồi hộp trong chúng tôi bắt đầu xuất hiện khi anh Linh (chủ thuyền) hô: "Có mực đó, cuốn dây, giữ con mồi dưới mặt nước...". Con mồi do chúng tôi điều khiển khi lên sát mặt nước, được ánh đèn chiếu vào, màu sắc của nó càng sặc sỡ. Bám theo nó là những chú mực có màu hồng sáng, chúng tôi ở trên thuyền chỉ cách những con mực một sải tay. Nhiệm vụ của người câu là phải khéo léo thu hút để những con mực "quanh quẩn" bên con mồi, có hai cách để có thể bắt được mực. Một là chờ đợi cho mực cắn câu (cách này phải chờ đợi hơi lâu), cách nhanh hơn là dùng vợt, một lúc có thể bắt được cả đàn hàng chục con. Nhưng với chúng tôi (có lẽ là cho bất cứ ai đi câu mực) quan trọng nhất là được đùa giỡn với những chú mực ngay trên mặt biển, chính cảm giác này đã giúp nhiều người quên đi sự choáng váng do không chịu được sóng. Trong khi mọi người đang mải mê theo dõi đàn mực, chủ thuyền bất chợt hô toáng lên: "Bọn khủng bố...!". Ai cũng giật mình, chưa kịp phản ứng gì, đã thấy anh ta cầm vợt chao một cái rồi đưa lên và nói: "Đây chính là bọn khủng bố phải tiêu diệt, nếu không chúng sẽ đuổi hết mực đi". Đó chính là những con cá nóc.

Giá cho một "tour" câu mực là 50 ngàn, không hạn chế thời gian, câu được mực, chủ thuyền sẽ làm món mực nướng để du khách thưởng thức ngay tại chỗ. Cách thưởng thức món đặc sản này cũng khá đặc biệt, lợi dụng sức nóng của đèn măng-xông, người ta chỉ cần gắn một "cái chảo" lên đó thế ra có một "lò nướng mực". Mọi người quây quần bên "lò nướng" để thưởng thức hương vị của món "mực nhảy". Những con mực vừa "ra lò" còn căng tròn, nóng giòn, ai ăn cũng xuýt xoa, tấm tắc khen ngon. Đó cũng là cảnh mà anh Linh chủ thuyền thường thấy sau mỗi chuyến đưa khách đi câu. Với tôi, đó là "sự chia ngọt sẻ bùi" đáng quý hơn bất cứ thứ gì, vì thế đây sẽ là một kỷ niệm khó quên của kỳ nghỉ ở Cửa Lò.

ST