Một chủ ngân hàng đầu tư người Mỹ, đang đứng trên bến tàu tại một làng nhỏ ở Mexico, ông ta chăm chú xem một người đàn ông đang câu cá trên một chiếc thuyền nhỏ. ...

Nhum sống ở những gành đá ven bờ biển từ Bình Định đến Quảng Ngãi. Thịt nhum có thể kho để ăn cơm, trộn trứng chưng cách thủỵ.., nhưng ngon nhất là làm mắm. Mắm nhum sền sệt, mầu đỏ đục, thơm lựng, từng là đặc sản tiến vua xưa của người dân Quảng Ngãi. ...

Năm đó trời làm hạn hán. Nước rút dần xuống mấy đìa nhỏ, cá tép cũng theo nhau về chen chúc trong mấy cái vũng ngày càng nhỏ hẹp, chịu không nổi với cái nóng tháng Hai tháng Ba, thi nhau phình bụng nổi phều, chết ráo trọi. Chim chuột cũng thiếu thức ăn, tản cư đi đâu mất. Người còn phải chật vật, huống hồ là muông thú. Có khá chăng là miệt dưới Năm Căn, Bảy Sào... ghe thương hồ ghé buôn bán, còn chút tấp nập chớ miệt đầu nguồn, dân phá rừng, ăn ong... sống nhờ vào thiên nhiên như qua thì ở đâu đất lành chim đậu. Nói vậy chớ biểu qua ra chợ hay nơi thị tứ kiếm sống, qua xin chịu. Thảnh thơi quen rồi, không chịu được gò bó, ồn ào nơi đông đúc. ...

Cá hồi là một loại cá ngon nổi tiếng, chúng đẻ trứng ở dòng nước ngọt, có con chỉ sống một thời gian ngắn trong dòng sông rồi bơi ra biển sinh sống. Đến khi trưởng thành lại quay trở về dòng sông cũ để đẻ trứng. Ai đã thấy cá hồi nhảy vượt ngược dòng thác để về quê cũ đều kính phục lòng dũng cảm và sức mạnh bản năng của cá hồi. ...

Loại cá mè to, rửa sạch, đánh sạch vảy, lọc lấy hai lườn thịt dọc thân từ mép xương vây xuống bụng. Dùng giấy bản thấm sạch máu rồi thái thành những miếng mỏng. Lại dùng giấy bản thấm khô các miếng thịt. ...

Ngoài các loại cá tôm thiên nhiên ưu đãi, ở vùng biển xã Vàm Láng, Tân Thành, huyện Gò Công Ðông (Tiền Giang) có đặc sản khá hiếm: sam biển. Với hình thù lạ mắt: vỏ cứng như mai cua, mình tròn dẹt, đường kính độ gang tay, tám chân càng nhỏ dưới bụng, phần đầu là mũi nhọn ba cạnh rất linh hoạt dài cỡ 20 cm. Khoảng từ tháng 10 cho tới tháng 2 âm lịch, sam bắt cặp phối giống và sau đó sam cái mang bụng đầy trứng nhỏ như hạt tiêu đợi ngày sinh nở. Gió chướng thổi về, người dân ven biển chúng tôi sáng sớm đi dọc bờ thỉnh thoảng vẫn bắt được những cặp sam tấp mé. ...

Cá dứa là một loại cá sống ở sông rạch và ven các cửa sông ăn thông với biển, cá có hình dáng giống với cá tra, cá vồ ở vùng nước ngọt đồng bằng Sông Cửu Long. Cá dứa con có trọng lượng lớn khoảng chục ký, thịt thơm, ngọt, có thể chế biến rất nhiều món ăn rất quen thuộc với người Nam bộ như nấu chua, kho tộ. Nhưng ngon nhất là cá có trọng lượng khoảng 2 đến 4 ký ...

KÌ I: Xuất phát Bởi vì ai cũng có thói xấu, tôi cũng vậy - Nhiều thói xấu trong đó có cả thói xấu trong viết lách. Cứ hứng lên là viết, đã viết thì không dừng được, nếu phải dừng thì khi viết lại lại rất ngại. Mà tôi thì chẳng phải nhà văn, nghiệp dư cũng không nốt. ...

Nguyên liệu (2-3 người ăn): Cá song tự nhiên : 300g Gạo tám : 50-80g Cá song ngoài món Sashimi thì nấu cháo cũng là một món tuyệt đỉnh,nhất là các cháu bé thì rất thích. Tôi thường nấu cháo cho con gái ăn sáng để đi học. ...

Thời gian khi bấm nút Power để bật máy tính cho đến khi vào màn hình làm việc khoảng 9 giây, thanh trượt chạy lúc hiện biểu tượng Window XP chỉ chạy có một nửa (chưa đến 1 lần). Từ lúc kích chọn Shutdown đến khi tắt máy hoàn toàn chỉ có 3giây, không hơn không kém. Bí quyết? Xin an tâm, tôi sẽ chia sẻ với bạn những tinh chỉnh của tôi. Chỉ cần với 8 bước bạn sẽ có một máy tính có thể còn nhanh, mạnh hơn máy tính của tôi nữa. ...