Nguyên liệu (4 người ăn)
- 1 con lươn to 800g
- Hà thủ ô 10g
- Gừng già 2 lát
- Rượu trắng
- Hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Cách làm
- Làm sạch nhớt lươn với rượu, muối rồi rửa lại cho sạch
- Đun nóng dầu ăn, cho lươn vào rán sơ
- Xếp lươn, gừng, hà thủ ô vào thố với 1 bát nước nhỏ và chút hạt nêm. Đậy kín nắp thố, hấp khoảng 30 phút là chín
- Món này dùng nóng, có thể kèm với muối tiêu chanh. Lươn bổ phủ tạng, trừ ôn phong. Hà thủ ô giúp khỏe gân cốt, ích huyết, làm đen râu, tóc.